全家人都喜欢吃烤鸭,做过几次都挺成功,记录下综合的各家菜谱。下次做饭直接看自己的笔记。
用料
鸭 | 1只 |
蜂蜜 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
白醋 | 1勺 |
水 | 25克 |
花椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
橙子 | 半个 |
甜面酱 | 100克 |
糖 | 2大勺 |
芝麻 | 少许 |
香油 | 1勺 |
家庭烤鸭的做法
开水烫鸭子3遍。
吊起来晾着。
混合水醋蜂蜜料酒成脆皮水涂抹鸭子几次。
晾过夜。
包好翅和腿入烤箱180摄氏度360华氏度20分钟,翻面20分钟,再翻面20分钟。
锅里放香油,下甜面酱炒出泡,下白糖,炒香,加适量水和芝麻,熬到所需浓度关火。
准备好葱丝黄瓜薄饼即可开吃。