自制麻辣鸭货的详细做法大全,简单又营养的自制麻辣鸭货做法

用火锅底料代替炒香料，所以简单多了。味道更是好把握。

用料  

自制麻辣鸭货的做法  

1. 鸭货焯水过后洗干净放在一边备用。

2. 切一半火锅底料。

3. 除了盐和冰糖，炒香配料表里的所有底料。

4. 炒好的底料加热水，没过鸭货三分之二的量，再加冰糖，啤酒加到没过所有鸭货的量，煮十分钟，尝咸淡加盐，合适后倒进放焯水洗净的鸭货锅。

5. 煮30到40分钟皆可。开煮后5分钟可以再根据口味加花椒干辣椒。

6. 煮好的鸭货泡8小时。吃多少取多少，剩下的放在卤汤锅里。取出的鸭货带汤冻再入锅大火收汁。放凉后就可以吃啦！不比外头买的差，个人认为。剩下的放在冷藏，抓紧吃！

小贴士

1.免费菜谱，接受意见不伺候谩骂。
2.调料都可以根据个人口味加减，并不是一成不变。做饭也需要琢磨的！
3.卤好的鸭货放凉时最上层可能一半浮在汤上，用一个盘子倒扣压住，就可以全部入汤啦！
4.汤里有牛油，不可随意倒入下水道。可以留一部分老汤冷冻，剩下的汤可以卤素菜，或者想扔掉时等汤变凉用塑料袋装好，按分类处理扔掉。
5.最后那步的收汁和不收汁味道差很多，想浓郁必须收汁。