今天炒了个芦笋, 主要是火腿和味极鲜还有芡,真的太好吃了。所以怕忘了 写下来。
用料
芦笋 | 一斤 |
火腿 | 50克 |
盐 | 少许 |
味极鲜 | 1勺 |
水 | 4勺 |
淀粉 | 1勺 |
糖 | 少许 |
葱 | 一点 |
芦笋火腿的做法
芦笋斜切,切段。
火腿切丝备用。芦笋有开水焯10秒钟。然后捞出,放入冷水中,这样会让芦笋更清脆。
味极鲜,盐,淀粉,适量水 做成芡汁
油热后,把葱花和火腿肉放锅里。
炒1分钟后把芦笋放锅里继续翻炒。
炒2分钟后,倒入芡汁。半分钟后出锅
小贴士
放盐的时候方少点,本身火腿和味极鲜就咸
芦笋最多再滚水里面20秒,时间再长 芦笋就不催了。