西葫芦牛肉盖浇面做法烹饪大全 地道西葫芦牛肉盖浇面如何做

用料  

西葫芦牛肉盖浇面的做法  

1. 所有勺子都是小瓷勺。两人份。
   
   可以先干勺干碗把后面的干调料备好，再另一个碗把液体调料配好，这样不会手忙脚乱。
   
   牛肉（偷懒直接原切肥牛片）泡掉血水切片，加一两勺生抽拌匀腌着。
   一根西葫芦切半圆片，半个洋葱切方块，一根青椒切方块。4.5瓣蒜切沫。
   热锅冷油，蒜沫爆香，放牛肉炒变色盛出，不用刷锅加西葫芦炒几下，加笑厨番茄酱半袋，加洋葱炒几下，加两勺生抽，接近一勺醋，半勺蚝油，炒几下，加小碗小半碗水煮1.2分钟，加青椒加牛肉，加三分之二勺糖，三分之二勺孜然，三分之一勺花椒粉，一点盐，炒匀看青椒变软加小半碗水淀粉（汁水不多不用加），煮开出锅。要留有一部分卤汁的，拌面。
   面煮熟捞出过凉水，菜连卤汁浇在面上。

2. 。