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意版提拉米苏做法烹饪大全 地道意版提拉米苏如何做

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意版提拉米苏的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

鸡蛋(无菌) 4个
咖啡 1杯
细砂糖 50克
炼乳 10克
马斯卡彭奶油奶酪 500克
手指饼干 1包

意版提拉米苏的做法  

  1. 制作咖啡液放凉备用。

    意版提拉米苏的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 咖啡液15毫升+热水90毫升+细砂糖10克搅拌均匀。

    意版提拉米苏的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 四个蛋黄+20克白砂糖+10克炼乳搅拌。

    意版提拉米苏的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 将蛋黄打发至蓬松泛白。

    意版提拉米苏的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 加入500克马斯卡彭搅拌混合均匀。可以分三次加。

    意版提拉米苏的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 鸡蛋奶酪糊完成

    意版提拉米苏的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 蛋清+30克白砂糖打发至云朵状,倒置不掉即可。

    意版提拉米苏的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 将打发好的蛋白霜分三次加入鸡蛋奶酪糊中翻拌均匀。

    意版提拉米苏的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 手指饼干加咖啡。

    意版提拉米苏的做法步骤图,怎么做好吃 第10张
  10. 手指饼干快速蘸咖啡混合液。

    意版提拉米苏的做法步骤图,怎么做好吃 第11张
  11. 从下到上:奶酪糊+手指饼干+可可粉

    意版提拉米苏的做法步骤图,怎么做好吃 第12张
  12. 如图

    意版提拉米苏的做法步骤图,怎么做好吃 第13张
  13. 完成两组后,最后奶酪糊封顶,抹平。保鲜膜盖上冰箱冷藏3小时。

    意版提拉米苏的做法步骤图,怎么做好吃 第14张
  14. 吃之前撒上可可粉

    意版提拉米苏的做法步骤图,怎么做好吃 第15张
  15. 注意点

    意版提拉米苏的做法步骤图,怎么做好吃 第16张
  16. 注意事项

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