用料
大蒜 | 2瓣 |
盐 | 适量 |
酱油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
姜 | 3片 |
八角 | 1个 |
鸡 | 1只 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
葱 | 1根 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 适量 |
家常炖鸡的做法
忽略一下锅里的水,用冷水将鸡焯水,然后起锅烧油,葱姜蒜辣椒段下锅炒香,放入鸡块翻炒
翻炒大概30下,放糖继续翻炒,炒至鸡块变黄
倒入生抽,一品鲜,大概就是视频里那么多的量继续翻炒
倒老抽,翻炒
加水,莫过鸡肉,等开锅之后,将火调小,炖至汤少时放盐,汤浓稠即可使用
小贴士
做完忘照相了,忽略一些细节,在家做饭没讲究那么多