炖鸡爪（家常胖哥俩）食谱大全及做法，烹饪好吃的炖鸡爪（家常胖哥俩）方法

挺喜欢吃胖哥俩的，在家里休息时候从盒马买了两斤鸡爪，自己做了下，味道还不错

用料  

炖鸡爪（家常胖哥俩）的做法  

1. Give me five~~~four
   处理鸡爪，剪去指甲，从拇指斜切成两块

2. 切好放盘子里准备好

3. 葱切条，姜切片，蒜拍碎，土豆切块，豆皮切条，白菜手撕，丸子就位

4. 差点忘了最爱的小米辣，灵魂啊

5. 鸡爪焯水，只有焯过水才知道有多渣

6. 焯水期间调料汁，料酒老抽3勺，生抽4勺，冰糖5块，豆瓣酱2平勺

7. 鸡爪沥水备用，热锅凉油下葱姜蒜辣椒花椒，爆炒出香

8. 下鸡爪接着翻炒，香气环绕

9. 浇汁翻炒均匀，放入八角

10. 加热水没过鸡爪多一些

11. 中间水不够我加了两次热水

12. 大火烧开，转小火炖40分钟，下土豆，再炖20分钟

13. 下白菜，再炖20分钟

14. 最后下丸子和豆皮，为了节省时间可以清水煮下丸子再放，再煮10分钟

15. 菜加入量不同味道不同，可以尝尝咸淡加味极鲜，完成

16. 加一步我爱用的调味品吧，味道差别还是挺大

小贴士

没什么心得，就是小火并不是太小，需要多盯着控制一下