用料
鸡手 | |
姜 | 片 |
八角 | 个 |
蒜 | 瓣 |
葱 | 根 |
花椒 | 粒 |
老抽 | 勺 |
生抽 | 勺 |
酱油 | 勺 |
料酒 | 勺 |
桂皮 | 块 |
香叶 | 片 |
十三香 | 勺 |
盐 |
鸡手洗净去指甲过水(放点姜片-料酒)煮三四分钟左右 捞出冲洗干净
起锅烧油 加入葱段-蒜瓣-姜片-八角-花椒炸锅
加入鸡手翻炒
加入老抽-生抽-酱油-料酒翻炒
加水(没过鸡手)
加入桂皮-香叶-冰糖-十三香-少许盐
大火煮开 小火慢炖40分钟左右
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