用料
鱼 | 四条 |
酱油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
葱 | 5根 |
盐 | 5克 |
姜 | 3片 |
葱㸆太阳鱼的做法
把鱼收拾干净,用葱姜料酒精盐码味
下锅用油煎制两面金黄
下小料后加料酒过鱼至平后加老抽酱油,白糖,精盐少许,大火烧沸换小火烧到鱼肉熟后,淋香油,胡椒,少许葱花装盘上桌,
经常食用鱼肉有益身体健康
小贴士
太阳鱼是食肉凶猛鱼类,肉质接近黑鱼鲈鱼有点硬,少刺多肉,预先要用葱姜料酒和盐预先腌制五分钟,锅烧热后加冷油烧六成油温煎黄鱼表皮,下调料后尽量少动鱼防止碎!出锅前先把鱼铲出装盘,锅里汁水收浓后浇在鱼上,最后加葱花!