用料
银鳕鱼 | 200g |
腌料 | |
盐 | 适量 |
料酒 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
玉米淀粉 | 少量 |
宫保调料 | |
醋 | 20ml |
糖 | 20ml |
酱油 | 5ml |
盐 | 1g |
麻油 | 5ml |
玉米淀粉 | 1g |
其他调料 | |
葱姜蒜 | 适量,大葱多一点 |
干辣椒花椒 | 适量 |
腰果 | 适量 |
宫保腰果银鳕鱼的做法
鳕鱼解冻,去鳞,洗净,沥干水
加入腌料,拌匀,静置待用
热锅冷油,下大葱煸香,下其他调料翻炒片刻
下腌制的银鳕鱼,尽量不要太湿,翻炒片刻
下宫保调料,翻炒收汁,下腰果乘起。美味!
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