用料
鸡翅中 | 个 |
葱 | 根 |
生抽 | 勺 |
盐 | 克 |
蚝油 | 勺 |
料酒 | 勺 |
姜 | 片 |
酱油 | 勺 |
香葱 |
葱香鸡翅的做法
鸡翅中洗净划三刀,放入大碗中,倒入料酒和盐,腌制半小时
煮一锅水,水开后倒入鸡翅中,再等水开后捞出,洗净晾凉
锅中倒入少许油,小火煎鸡翅中至两面金黄,放入香葱段翻炒,炒香后放大葱片继续翻炒
倒入生抽,酱油,老抽,继续翻炒,上色均匀后,倒入开水,超过鸡翅中即可
小火炖二十分钟,放入一勺蚝油,适量盐,继续炖,大概十分钟,最后大火收汁。
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