橙子肉性凉味酸,具有清热去火、化痰下气的作用;橙子皮,性温,具有宣肺散寒、止咳平喘的作用。用盐蒸橙子,把皮散外寒,肉清里热两者结合起来,可以调整寒热错杂,或者说是外寒里热的咳嗽。
用料
橙子 | 1个 |
盐 | 三分之一勺 |
牙签 | 2-3根 |
止咳化痰的盐蒸橙子🍊的做法
彻底洗净橙子,可在盐水中泡一会儿。洗净后将橙子去顶,就像橙盅那样的做法。
将少许盐撒在橙肉上,再用筷子戳几下,以便盐份渗入,另外用牙签固定住橙子。盐不要多,以自己的口味能接受为佳,不要太咸。
装在碗中上锅蒸,水开后再蒸15到20分钟。取出后去皮,果肉连同蒸出来的水一起吃。
碗底有少许蒸出来的汁水,为了传菜谱多蒸了几个。(。ì _ í。)
小贴士
有身体怕冷、流清涕、手脚冰凉等寒邪还在体表时,不建议用。