一道爽口的小凉菜,令我闺女食欲大开,而且也算变废为宝了。前一阵流行雪碧萝卜,现在咱们来一道雪碧瓜皮菠萝芯,吃菠萝剩下的硬芯,扔了可惜,和瓜皮一起腌一腌、拌一拌,清爽脆口,非常好吃。
用料
雪碧 | 适量 |
西瓜皮 | 适量 |
菠萝芯 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
雪碧瓜皮菠萝芯的做法
菠萝芯洗净切片备用。
西瓜皮去外皮洗净切片备用,外皮去狠些,吃起来不会哏。
将切好的瓜皮片、菠萝芯片放入大碗中,先放入少许盐拌匀,腌制片刻,杀出水。
掉到碗中的水,重新加入少许盐、糖拌匀,压紧实些,倒入雪碧,没过瓜皮菠萝片即可。
放冰箱腌制一晚,第二天就可以吃了。
腌制后的菠萝芯没有了扎嘴的口感,瓜皮也融入了菠萝的香味,甚是爽口。