🐟鲈鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B族以及钙、铁、锌、硒等营养成分,具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳等功效,对肝肾不足的人群有很好的补益作用。鲈鱼补肝肾、益脾胃,可以安胎,治疗产后乳少,且营养丰富,有利于孕产妇食用。鲈鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,可以预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化、老年痴呆以及记忆力减退等。另外,还有抗衰老,延年益寿的功效~
🐟既然有这么多的好处,必须吃起来~
🐟这道菜即有鲈鱼的鲜美,又有五花肉的浓香,真的是堪称完美~
用料
鲈鱼 | 1条(600克) |
洋葱(小洋葱) | 5-6个 |
五花肉 | 适量 |
蒜 | 5-6瓣 |
姜 | 3-4片 |
香菜 | 适量 |
腌鱼料🐟 | |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
黄豆酱 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
水 | 1碗 |
吃一口就忘不了の美味鲈鱼煲🐟的做法
鲈鱼我是在叮咚买菜上买的,商家给处理好了,洗干净切成段,用腌制料腌制30分钟
洋葱一个切四瓣(没有小的也可以用大洋葱代替)蒜剥好,姜切片
五花肉切好
香菜洗干净切段
锅中放少许底油,加入五花肉翻炒至断生
加入姜片和蒜翻炒,再加入洋葱继续翻炒,炒出香味后把鱼铺在上面,连腌鱼的汤汁一起倒入,加一碗水,刚刚没过食材就可以,撒上一半的香菜,开锅加盖转中小火焖煮8-10分钟就熟了,打开锅盖再次撒入剩下的香菜(之前是为了入味,这次是为了好看)
我用的是塔吉锅,所以就直接连锅一起上桌了
搭配一碗白米饭,加一块鱼肉,再来一块五花肉,浇上一勺汤汁,真是太美味了,连我这个不爱吃鱼的人都抵挡不住诱惑了,不信你试试😛
小贴士
1⃣️喜欢吃辣的可以放辣椒,味道应该会更好,我这个是给我家少年吃的,所以就没放~
2⃣️焖煮的时候不要火太大,以免糊锅,中火或是中小火都可以,要是不放心期间可以查看~
3⃣️建议用砂锅,感觉会比炒锅味道更好~