用料
上海青 | 若干颗 |
虾米 | 克 |
红朝天椒 | |
大蒜 | 瓣 |
姜 | |
蚝油 | 勺 |
酱油 | |
料酒 | 勺 |
油 |
生啫菜心的做法
上海青去叶留梆,一切为四。
海米事先泡水,泡软。朝天椒切段。姜、蒜切片。
铁锅放油,放入姜、蒜、朝天椒稍炒,后倒入海米炒制
加入上海青翻炒后,加入酱油、蚝油翻炒,半熟后调入一点糖,再翻炒几下。最后放入热好的砂锅内即可上菜。
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