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上海版红烧肉,入口即化食谱大全及做法,烹饪好吃的上海版红烧肉,入口即化方法

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上海版红烧肉,入口即化的做法步骤图

用料  

五花肉 300克
冰糖 30克
八角 5个
香叶 3片
老抽 3勺
5克
桂皮 1块
2勺

上海版红烧肉,入口即化的做法  

  1. 准备配料冰糖,葱花碎,桂皮,香叶,八角,清洗干净装盘备用

    上海版红烧肉,入口即化的做法步骤图 第2张
  2. 五花肉切小块备用,块不要太大,不容易入味,而且个头太大。吃起来会发腻

    上海版红烧肉,入口即化的做法步骤图 第3张
  3. 冷水下锅,焯水,同时加白酒两勺,用来去腥提味

    上海版红烧肉,入口即化的做法步骤图 第4张
  4. 锅开,煮2分钟,漏斗捞出

    上海版红烧肉,入口即化的做法步骤图 第5张
  5. 过冷水,洗净,装盘备用

    上海版红烧肉,入口即化的做法步骤图 第6张
  6. 锅热油夏冰糖,融化放五花肉

    上海版红烧肉,入口即化的做法步骤图 第7张
  7. 依次嫁入五花肉,八角,香叶,桂皮,再加入开水,切记是开水,没过五花肉,大火烧15分钟

    上海版红烧肉,入口即化的做法步骤图 第8张
  8. 再转小锅小火煮25分钟

    上海版红烧肉,入口即化的做法步骤图 第9张
  9. 最后大伙大火收汁

    上海版红烧肉,入口即化的做法步骤图 第10张
  10. 待汁浓稠起锅,装盘,可以撒一些葱花作为点缀

    上海版红烧肉,入口即化的做法步骤图 第11张

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