香菇的营养价值很高,我们经常用它煲汤或者炒菜,美味又健康。然而很多人都不知道香菇这样做,味道更鲜美,不仅外形像鲍鱼,口感还能与鲍鱼相媲美。不知道的人还以为这道菜是鲍鱼呢,其实它只是素菇,非常好吃。
用料
香菇 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
素炸香菇 比吃肉还香的做法
香菇洗净后去蒂,香菇放入锅中焯水5分钟即可捞起。
香菇中央井字划开,切成网格状,再用牙签撑起。
切好的香菇放入到玉米淀粉中均匀地裹上玉米淀粉。
. 热油起锅,把香菇放入锅中炸至金黄,20g的玉米淀粉加入适量的清水勾芡,锅中放入适量的盐、糖、蚝油、生抽搅拌均匀熬煮成酱汁。
最后把煮好的酱汁淋上香菇上即可食用。
小贴士
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