用料
猪蹄 | 1只 |
甜醋 | 3瓶 |
姜 | 半斤 |
鸡蛋 | 10个 |
王牌猪脚姜的做法
剁好的猪脚,开水烫好,沥干水份,姜切小块点好入味,鸡蛋水煮8分钟剥壳
猪脚大火烧开转小火煲30分钟下鸡蛋,再煮10分钟就差不多了,只是鸡蛋颜色不深,再大火让汤汁翻两下给鸡蛋上色,这样鸡蛋清不硬,蛋黄粉粉的
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