用料
鲜虾 | 适量 |
自己喜欢的配菜 | |
料酒 | |
水淀粉 |
荷塘小炒虾的做法
所有配菜都洗净备好,鲜虾去除虾线后用料酒浸十分钟以上
锅内烧热水放少许油,盐,依次下入配菜焯水,1-2分即可捞出过凉沥干,大虾倒入油锅翻炒至7分熟盛出沥油;
坐锅起油,下适量姜粉,倒入沥干的所有配菜翻炒,倒虾仁,调一小碟水淀粉倒入继续翻炒,加盐、鸡精即可出锅。
小贴士
应季的时蔬会更可口,健康。
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