大家好!我是干犯人!本人是一名学生,可乐鸡翅蛮简单的,我都会做,还不快学起来!
用料
可乐 | 1罐 |
鸡翅中 | 6-8个 |
姜 | 3片 |
葱 | 1根 |
料酒 | 3勺 |
八角 | 3个 |
香叶 | 2片 |
盐 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
有手就行的可乐鸡翅的做法
鸡翅放水里加盐,腌半个小时到一个小时。
用牙签在鸡翅上戳洞,越多越好,实在太懒也可以刀。
鸡翅冷水下锅焯水,放葱姜料酒。
鸡翅微微淡黄就焯水好了(有一些浮沫,属于正常现象,有洁癖的可以漂掉,比如我🌚)
小火烧油,最好把油往锅绕一圈。
小火翻炒,切记要不停的翻炒,不然会粘在锅上。
鸡翅炒到比焯水更淡黄一点,就可以加可乐了。可乐没过鸡翅就好。加盐,鸡精和糖,有条件的再来一滴蚝油。
可以加一点香叶,八角,没条件就算了。再加点葱姜(一片姜一小段葱就可以)
加可乐后要耐心,一开始没啥颜色,等把可乐熬完了,自然有色。
像这个样子,从加可乐到图中大概10分钟吧,等把可乐熬完为止。
把可乐熬的快没的时候,要及时关火,不然会糊!
最后装盘有条件撒上一层白芝麻。
小贴士
这道菜还是蛮简单的,焯水的时候大概5~10分钟,不然会腥!还是建议各位大家用牙签戳,这样更入味!另外做菜的过程中有啥不对的,欢迎指点!