一年四季都爱吃的凉拌菜,不过冬天的莴笋最好吃!还可以加入一些煮熟切好的半肥瘦猪肉,那就是一青二白又爽脆又鲜嫩的凉拌白肉,可以当个凉拌的主菜啦。
用料
莴笋 | |
腌料 | 糖 盐 各一半 |
调料 | 生抽 糖 醋 花椒油 辣椒油 |
香菜 |
香菜拌莴笋的做法
莴笋去皮,洗净,切丝,用糖盐各半腌渍十分钟后,滗去水。
用生抽糖醋花椒油辣椒油调成味汁,香菜洗净切碎,味汁和香菜碎拌入腌渍好的莴笋丝中,拌匀即可。
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