这个季节,各种果子陆续成熟,草莓、青梅、杨梅……新鲜吃不完,就泡成各种酒留住味道。
用料
杨梅 | 500克 |
清酒 | 500ml |
黄冰糖 | 200g |
杨梅清酒的做法
杨梅盐水泡15分钟,清洗干净。(也有人说杨梅不用洗,但是杨梅真的很脏,好多细小的脏东西藏了好多缝隙里。所以要洗干净才放心。盐水可以让缝隙里的东西自己跑出来。)
杨梅洗干净,风干。瓶子洗干净,用酒涮一下,消毒。
一层杨梅一层冰糖,铺满瓶子。然后注入清酒。封存!
小贴士
各种果子泡酒方法都差不多,果子一定要洗干净,风干,泡的时候不要有水。一般比例说1:1:0.7,但我觉得不一定,我做东西都是凭感觉,自己根据口味加就好,酒一定要没过果子。