运用传统黑暗料理的烹饪手法来重新演绎小龙虾,搭配使用的太太乐天天旺鸡鲜粉更能提升虾肉的鲜香,使菜品的口味的醇厚感更加丰满。
用料
龙虾 | 150克 |
方便面 | 200克 |
洋葱丝 | 40克 |
鸡蛋 | 60克 |
鸡毛菜 | 30克 |
太太乐天天旺鸡鲜粉 | 2克 |
沙茶酱 | 20克 |
蚝油 | 5克 |
水 | 10克 |
沙茶爆炒小龙虾的做法
去头去皮尾的龙虾放入太太乐天天旺鸡鲜粉、放入10g生粉拌匀。
锅中放入底油将小龙虾经行旺火煸炒20秒再逐一放入洋葱等食材煸炒10秒钟。
加入沙茶酱、蚝油,旺火翻拌20秒,出锅,装盘并带有熟悉的烟火气。