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用料
| 新鲜小龙虾 | 1斤 |
| 蒜蓉、姜片、小辣椒粒、葱段、香菜、香辣豆瓣酱、花生油、蚝油、生抽、鸡精、盐、水 | 适量 |
香爆小龙虾的做法
大火起锅，加油烧热，下小龙虾高温油爆三分钟；
![香爆小龙虾的做法步骤图，香爆小龙虾怎么做好吃 第2张]( "香爆小龙虾的做法步骤图，香爆小龙虾怎么做好吃 第2张")
加入蒜蓉，姜片，小辣椒粒爆炒，片刻加入香辣豆瓣酱，蚝油，生抽，鸡精，盐，中小火爆炒；
加入清水(差不多没过小龙虾)，大火烧开后转小火慢煮15-20分钟，收汁加入葱段、香菜，上盘即可！
小贴士
本人比较喜欢大火爆炒！就是这么简单粗暴！！
香爆小龙虾如何做才美味，怎么做香爆小龙虾简单又好吃
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