干女儿肠胃不好,问题多多,所以突发奇想用她的奶粉做酸奶。
用料
奶粉(a2) | 75克 |
温开水 | 500毫升 |
酸奶菌 | 1克 |
a2婴儿奶粉制作酸奶的做法
1.我用500毫升的温开水把75克的奶粉充分搅匀。(可以先用一250毫升温开水融化奶粉再加250毫升凉白开水,这样温度降下来比较快)
2.待奶粉40℃左右了,就把酸奶菌倒进去,充分搅匀。(酸奶菌遇到高温就会失效,一定要注意温度不要太高)
3.我喜欢过筛一遍再倒进容器。(这样口感细腻一些)
4.如果表面泡泡多的,就把上面的泡泡捞一下。
5.就可以放进烤箱,40℃480分钟开始发酵。(烤盘放点水,湿润的环境有助于发酵,等发酵完成了,要把烤箱内的水汽烤干,因为有水汽容易导致发热管的损坏)这是我给bb用的酸奶菌。
凝固就是成功了。
小贴士
这里是500毫升的量,做了10个50毫升的小罐。因为是bb吃的,没有加糖,我尝了一下,恩~~~挺难吃的!