珍珠肉末螃蟹 <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的珍珠肉末螃蟹 <302小厨房>方法

吃的时候能发现，下面的糯米是最好吃的，吸满了肉末和螃蟹的汤汁~~

用料  

珍珠肉末螃蟹 <302小厨房>的做法  

1. 原料图
   
   糯米提前2小时泡软即可
   
   陈皮提前泡软后去掉内部白色的内膜，之后切细丝备用

2. 肉馅中加入生抽、陈皮后用小勺剁碎即可，不要搅拌！不要搅拌！不要搅拌！不要让他成为肉球！

3. 把肉馅和泡好的糯米简单的打散均匀即可，要松散的状况

4. 薄薄的平铺在盘底，腌制10min，此时处理一下螃蟹

5. 去掉蟹脐后揭开蟹壳，摘去蟹心，用剪刀把蟹壳边缘剪掉，方便食用
   
   蟹身部分去掉蟹腮，大钳子用刀拍开裂纹，之后斩成块即可

6. 是不是感觉还挺好的~~
   
   蟹壳像这样摆放，能产生很多鲜美的汤汁

7. 放入蒸锅中，上汽后大火蒸10min即可~

8. 10min后即可连盘端出。看到蟹壳中的汤汁了嘛，趁热把它倒入下面的糯米中~再把蟹壳扣回即可上桌

9. 是不是挺有虾兵蟹将的感觉的！

小贴士

1，肉末一定不要像包饺子那样搅打上劲，要保持松散的状态；

2，糯米肉馅不要放的太厚，薄薄的铺开就可以。