小美超柔软一发白吐司低油低糖版食谱大全及做法，烹饪好吃的小美超柔软一发白吐司低油低糖版方法

用冰牛奶揉面，2－2－4－4揉出薄膜即可。
2－2－4－4是揉面团的时间，分四个阶段，避免主锅温度影响面团温度，这样面团终温不会超过28度，每次中间休息1分钟。
模具：450克x2
牛奶也可换成椰汁，水，酸奶，但淡奶油不能超过160克，如果用了淡奶油，就不放黄油。
全麦吐司：全麦粉160克，高粉360克

用料  

小美超柔软一发白吐司低油低糖版的做法  

1. 1，把酵母，冰牛奶，鸡蛋和糖放入小美，3分钟／37度／小勺（夏天可以不加温）
   2，再加入面粉，30秒／速度3～6，2分钟揉面，休息1分钟。
   3，加入盐，黄油，2－4－4揉面，中间各休息1分钟。

2. 4，整成光滑面团，分成6份，橄面杖排气成牛舌状，叠起再橄，卷起来入模具，表面喷点水发酵，大约需要90分钟。

3. 5，发酵至9分满，盖上吐司盖子，烤箱中下层，不需提前预热，150度50分钟。烤好后马上脱模，侧放防止塌腰。

小贴士

发酵需要90分钟，如果有事外出比较久，无法及时烘烤，也可以冰箱冷藏发酵。
如果想加馅，在卷起来之前撒一层，再卷，可以加各种果干坚果或蜜红豆，小孩一般喜欢加馅的。