爱吃蒜苔的我发现了这道炒鸡下饭的菜品,快来试一试
用料
蒜苔 | 1把 |
肉末 | 300克 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
淀粉 | 1勺 |
盐 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
鸡精 | 1勺 |
蚝油 | 半勺 |
蒜末 | 3瓣 |
川椒 | 4支 |
1.蒜苔洗净切小丁备用
2.肉洗净切丁备用。放入1勺料酒,1勺生抽 搅拌均匀腌制5分钟。
3.起锅烧油,热锅凉油放入腌制好的肉末,炒至变色,放入一勺生抽,半勺老抽,翻炒均匀盛出备用。
4.锅内留适量油,放入川椒和蒜末,炒香。放入蒜苔丁,炒至断生,放入半勺耗油,翻炒均匀后加入少量水闷一会,最后放入肉沫丁继续翻炒。放少量盐和鸡精。
5.放入一点水淀粉勾芡出锅