过年爷爷奶奶从老家带来的腊肉+婆婆妈今天专程送过来很多菜的其中之一蒜苔,满满的爱,那我就让它们来个味蕾碰撞吧。这道菜真的可以称得上快手菜,且仅需一个菜,可以让你干掉两碗白米饭🍚。
用料
蒜苔 | 500克 |
煮熟腊瘦肉 | 200克 |
姜 | 1片 |
花椒粉 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
盐 | 适量 |
豆瓣酱 | 1勺 |
油 | 20ml |
准备好食材备用。
将洗净的蒜苔和腊瘦肉切丁、姜切末备用。
烧油至七分热下姜末、豆瓣酱爆香。
下腊瘦肉丁翻炒1分钟。
下蒜苔丁,加少量花椒粉、适量盐(腊肉本来就是咸的)、鸡精翻炒,喜欢脆就少炒会儿,喜欢软就多炒会儿。
我喜欢蒜苔软点,就稍微多炒了会儿。来吧,疯狂吸入🍚🈳。
小贴士
因为是腊肉所以就不用要料酒、生抽,因为是蒜苔所以也不用要蒜末。
腊肉豆瓣都有咸味,所以一定要尝着适量放盐。