香菇黑豆煲猪骨汤,是以黑豆、香菇、猪骨为原料制作的一道菜品。其肉质软糯,含钙丰富,具有补肾活血,祛风利湿的功效。
用料
排骨 | 800克 |
香菇 | 10朵 |
姜 | 10片 |
盐 | 8克 |
料酒 | 1勺 |
葱 | 1根 |
红枣 | 5颗 |
黑豆 | 100克 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 2片 |
香菇黑豆炖排骨,黑豆猪骨汤的做法
排骨加盐冷水泡半小时去血水,然后加姜少许酱油腌制半小时
干香菇和黑豆提前浸泡
排骨加入生姜、料酒、桂皮、八角、香叶煸炒5分钟(根据火力调整时间)后加热水和黑豆炖20分钟,然后加入香菇和葱段炖30分钟,最后加红枣炖10分钟即可,喜欢海带的也可以加少许。