这个配方可以做16个甜甜圈🍩做出来偏大。
后面在做我会调成做20个左右。
做少的话,配方减半就可以。
用料
步骤1⃣️ | |
普通面粉 | 600克 |
白糖 | 20克 |
鸡蛋 | 一个 |
玉米油 | 20克 |
步骤2⃣️ | |
温牛奶 | 300克 |
酵母 | 6克 |
装饰👇👇 | |
白糖(做好两面粘白糖用的) | 适量 |
甜甜圈(普通面粉版)油炸的的做法
步骤1⃣️所有材料搅拌均匀。
步骤2⃣️温牛奶里面加入酵母搅拌均匀,加入步骤1⃣️里面。
放在面包机搅拌10分钟,在发酵1个半小时。分成16份同等大小的面团。
揉成光滑的圆形
压扁
盖上保鲜膜松弛15分钟。
用手指,中间穿一个痛。然后食指顺时针摇几下。
如图👆
要摇到这么大,不然后面炸的时候体积会变大。孔也会变小些。
关键👉👉一定要小火炸,我刚开始电磁炉1000炸的,很快焦了。所以不行❌。后面调成300炸,就不会那么黑。
出炉后趁着烫,赶紧两面粘上白糖。白糖才能粘上。
总共做了16个。左边1000度炸的,黑到不行。不能吃,要吃只能黑的皮剥掉。
右边300度炸的,颜色好看多了。一份送给我老妈。✌️✌️✌️
小贴士
1⃣️手指中间戳动,一定要摇大些。炸出来体积会变大,才不会孔变得很小。
2⃣️炸油温是关键,一定要小火炸,不然会焦掉。