哈立克爆米花做法烹饪大全 地道哈立克爆米花如何做

小时候我对爆米花的映像是街边那个会“砰”一下的黑黑的机器，那种爆米花闻着很香，但吃完口腔里充斥着糖精的苦涩回味，我并不喜欢。直到电影院门口出现了一种叫做“哈立克”的东西，我深深爱上了爆米花。虽然多年之后我才知道那种可以充斥整条街的奶香味来自香精，而能够引爆玉米的麦淇淋是一种如今哼之一鼻的人造奶油。。。好在，我们可以自己做健康的爆米花，且一个铁锅就可以！

♣配方量：2L 的盒子满满一盒
♣制作时间：15分钟
♣原材料成本：5元（以2020年物价计算）

用料  

哈立克爆米花的做法  

1. 将玉米放入锅内，加黄油/植物油至正好淹没玉米，将砂糖均匀地撒在油上；

2. 盖上锅盖开大火，不停地摇动锅子使受热均匀；（此时会发现砂糖慢慢融化了）

3. 当有第一颗玉米爆裂时转小火，继续摇动锅子至所有玉米都爆裂即大功告成

小贴士

♣爆裂玉米是一种颗粒很小的玉米（搜TB即可）；
♣最好用玻璃锅盖，可以看见里面爆裂的程度；
♣玉米爆裂时千万别打开锅盖，以免玉米弹出造成烫伤；
♣爆米花热的时候可能有些粘，冷了就完全分散开来了；
♣做完爆米花锅盖上会布满糖油结晶物，用热水泡一下就很容易洗掉了。