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难度：容易
准备时间：20分钟
总时间：40分钟
产量：4人份
用料
| 帕玛森奶酪（Parmesan Cheese，切块） | 60克 |
| 佩克利诺乳酪（Pecorino） | 30ke |
| 红葱头 | 30克 |
| 培根（切丁） | 150克 |
| 初榨橄榄油 | 20克 |
| 水 | 1200克 |
| 盐 | 3/4茶匙 |
| 意大利面 | 350克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 黑胡椒粉 | 2小撮 |
奶油培根意面（小美版/美善品 TM31/TM5/TM6）的做法
将帕玛森奶酪和佩科里诺乳酪放入主锅，以10 秒/速度 10磨碎。 放入碗内，备用。
将红葱头放入主锅，以3 秒/速度 5切碎。利用刮刀棒将食材刮至主锅底。
加入培根丁和特级初榨橄榄油 ，以5 分/120°C/速度 1爆香。放入大碗内备用并保持温度。
将水和½茶匙盐放入主锅，以10 分/100°C/速度 1煮沸。
从主锅盖孔中加入意大利面条，不需盖上量杯，以依包装指示选择时间/100°C//速度 1烹煮，或直到面条煮熟至富有嚼劲程度。 利用蒸锅将意大利面沥干，放入装有培根丁的大碗中，混合均匀并保持温度。
在意大利面变凉之前， 将蛋、蛋黄、先前备好的奶酪粉、¼茶匙盐和黑胡椒粉放入主锅，以15 秒/速度 4混合。 将鸡蛋混合酱汁倒入装有意大利面和培根丁的大碗内，利用刮刀棒混合均匀并立即享用。
小贴士
如果在烹煮意大利面的过程中，从主锅盖孔中冒出泡泡，可以加入1茶匙的油或是黄油以减少泡泡的产生。
意大利面需要烹煮到全熟但咬起来中心仍保留硬的口感。
需要利用意大利面的余热来将蛋变得浓稠，所以需要趁意大利面还温热的时候就要加入蛋液混合。
为了确保蛋液不会被过度烹煮且酱汁浓稠，在做法6加入蛋液之前，您可以用冷水稍微冲洗主锅降温。