用料
蒜苔 | 1把 |
猪肉 | 150克 |
鸡蛋 | 3个 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
水淀粉 | 适量 |
超下饭巨好吃肉沫蛋羹💯的做法
鸡蛋打散,加入一丢丢盐和一小碗温水,上锅蒸(上汽7-8分钟就差不多熟了,如果是新手蒸不好,可以随时打开锅盖用筷子戳一戳哈)
蒜苔切丁备用
锅中放少许底油,加入葱花爆香,加入肉沫翻炒至断生
加入生抽和老抽继续翻炒,再加入蒜苔
翻炒一下加入半碗水,等蒜苔差不多熟了就加少许盐和水淀粉勾芡
把炒好的蒜苔和肉沫浇在蒸好的鸡蛋羹上
崴一勺鲜香多汁
搭配白米饭很nice,能多吃一大碗
小贴士
1⃣️鸡蛋用温水蒸会比较嫩~
2⃣️蒜苔不要炒太久,时间太长会影响口感~