女儿在外面吃了这道菜,每次都说好吃的不得了,念念不忘,当妈的就亲自下厨为我家的小胖妹做了这道香辣花蛤炒鱿鱼,自己做的料多,实惠,还卫生,虽然厨艺比外面的大厨差远了,但是看到女儿吃得开心,就感到很幸福,幸福就是:你爱吃,我爱做给你吃!
用料
主料:鱿鱼须 | 3只 |
主料:花蛤 | 1斤 |
配料:干辣椒、姜末、蒜瓣、豆瓣酱、花椒、大葱段、孜然 | |
料酒 | 少许 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 1勺 |
孜然 | 适量 |
香辣花蛤炒鱿鱼须的做法
花蛤买回来放一个盆里,让它吐出脏东西,大约两小时,多洗几次洗干净,备用。
这时候准备配料,鱿鱼须切断,干辣椒切成段,老姜切成沫,大蒜拍一下,
全部准备好了,锅里放油,待油烧热后放入豆瓣酱,花椒,姜末,大蒜,干辣椒大火翻炒,多炒一会,炒出红油,再放入处理好的花蛤翻炒,吵到花蛤快好时在放入鱿鱼须继续翻炒,在放点料酒,最后放入孜然,葱段,鸡精,再炒一分钟,就就可以成盘,开吃!享受美味吧!
小贴士
花蛤买回来一定要放盆里两个小时左右,要不吃起来会有沙的感觉,就毁了这道菜了!