出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.8 #57。
かみなりにんにゃく
蒟蒻=魔芋
据说这个名字是因为魔芋在炒的时候会啪里叭啦地响,像打雷一样。
用料
魔芋 | 1盒 |
油 | 适量 |
日式沾面酱 | 适量 |
一味粉 | 适量 |
《昨日的美食》之雷蒟蒻的做法
书中成品如图所示。
准备原料。
我买的是魔芋条,用水烫过去除腥味后,再掰成小块。
锅中加适量油,油热后放入魔芋块翻炒,再加适量日式沾面酱。待酱汁收干后即可出锅。
吃之前撒上一味粉或七味粉。
小贴士
一味粉就是比较细的辣椒粉。
魔芋很不吸油,锅底的油量不需要太多,只要保证魔芋不粘锅就可以。