用料
豆腐 | |
黄瓜 | |
红辣椒 | |
油 | |
盐 | |
味精 | |
水淀粉 | |
高汤 |
豆腐炒黄瓜的做法
将豆腐切成块。
黄瓜洗净切片,红辣椒洗净切圈。
热锅放油,油温6成热时放入豆腐。
豆腐炸至两面金黄色捞起控干油。
锅内留底油倒入黄瓜,放少量的盐炒至断生。盛出。
锅内放入高汤,汤开后放入炸好的豆腐,放盐煮3--4分钟,放味精,用水淀粉勾芡,放入炒好的黄瓜炒匀出锅,用红辣椒圈点缀即可。
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