牛奶是楼下商店买的普通纯牛奶
牛奶不用加热,蛋清因为事先打散,混合牛奶后不用过滤,对芒果过敏的朋友可以加入自己喜欢的水果,坚果碎、果酱等。
不过呢个人认为双皮奶和芒果最搭
因为是加酸甜的拌芒果吃,所以奶皮什么的不用太在乎,怎么简单怎么做
用料
鸡蛋清 | 2只 |
牛奶 | 250ml |
糖 | 适量 |
小芒果 | 3个 |
柠檬汁 | 半个 |
朗姆酒 | 3勺 |
双皮奶(芒果味懒人版)的做法
芒果切块放入两勺砂糖和半颗量的柠檬汁、2-3匙朗姆酒,绞拌均匀放冻箱冷藏备用
鸡蛋清加2勺砂糖打散至上图样,加入牛奶绞拌均匀,静置至气泡消散(大约一个小时的时间),然后分装到两个小碗中,盖上保鲜膜用牙签扎十个左右的洞,上锅蒸10~15分钟关火闷锅里10分钟后再取出冷却
冷却后放冰箱冷藏,吃的时候浇上芒果就可以了
一勺糖和一勺液体的量,勺的大小不同,所以用量一定撑握好,可以小量多次加入,一边加一边尝味道,
小贴士
1.不喜酒精味的朋友,朗姆酒可以不放,如果加郎姆酒要冷藏一下,等酒味挥发后味道更好些
2.打蛋清注意不要打太长时间,打散即可