上周去超市买菜的时候我想着天气那么冷，买两盒羊肉片做火锅吃吃。到家才发现我带回的肉片里有一盒是牛肉。
刚好超市里的金针菇买一送一，我也买了好几盒。那就做我很喜欢的酸汤肥牛金针菇吃吧！大冬天的吃完全身暖暖的, 很舒服。
用料
| 肥牛肉片 | 200 克 |
| 金针菇 | 150 克 |
| 姜蒜蓉 | 1 小勺 |
| 小红椒（切碎） | 1 只 |
| 小青椒 （切碎） | 1-2 只 |
| 泡野山椒 | 2 只 |
| 蒜瓣 （切碎） | 1-2 瓣 |
| 鸡高汤 或 两杯水加点鸡精粉 | 2 杯 |
| 食油 | 4-5 大勺 |
| 泡野山椒的水 | 1 大勺 的 |
| 白醋 | 1 大勺 |
| 适量 食盐 |
下雪天吃香喝辣的【酸汤肥牛金针菇】的做法
把青红椒、蒜瓣、姜蒜剁碎。
锅里热上1大勺油把姜蒜蓉、泡椒、一半的青红椒和一半的蒜蓉加入炒香。剩下的青红椒和蒜蓉留着待会儿泼油用。
倒入鸡汤煮滚，加入金针菇煮30-45秒，盛出铺到碗底。
锅里的汤再煮滚，加入肥牛片煮45-60秒至牛肉变色，别煮太久了，牛肉会老。
加入白醋和食盐调味后把牛肉和汤汁倒到装有金针菇的碗里。
把剩下的辣椒碎和蒜蓉加入，热上2-3大勺食油泼到蒜蓉和辣椒上。
趁热吃。
小贴士
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