公公的拿手炒鸭做法烹饪大全 地道公公的拿手炒鸭如何做

如题，公公的拿手菜之一，也是我们老家的端午必吃的，每次上桌连底油都要被舔干净，我也来试试。后来我又试了下半罐啤酒半罐水，感觉肉香味更加突出

用料  

公公的拿手炒鸭的做法  

1. 准备食材，鸭子斩块，菜椒切块，姜切片，姜一定要多

2. 宽油先爆香姜片

3. 下鸭肉稍微翻炒，放酱油，对的，就是要这么多，我公公放的还夸张点

4. 酱油炒匀后放适量盐和菜椒，然后就开始体力活了，不停的翻炒，直到把水份炒干

5. 听装的啤酒全部倒下去，盖上锅盖煮，这时你的手应该有点麻，可以歇会

6. 煮到收干汁，家里还剩了点紫苏和葱头被我放进去了，没有可以不放，然后放点鸡精起锅

7. 成品的鸭皮是有点发干，菜椒是软烂的，味道比起公公的还是差了点，下次回去再偷师改善一下

小贴士

底油用来拌面真的超赞的