炒花甲（老公拿手菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的炒花甲（老公拿手菜）方法

一滴花椒油，提升了口感很香味。

用料  

炒花甲（老公拿手菜）的做法  

1. 盐水泡花甲吐沙

2. 大火，热锅里放油（平常炒菜的两倍用量），放一头蒜（拍扁的），小米辣爆出香味到微微焦黄

3. 放花甲，一勺盐，一勺鸡精，花椒油两滴，翻炒花甲

4. 一边翻炒，一边把开口的花甲用筷子夹出来，花甲一开口，马上夹出来，这样才嫩和爽口（适当把火调小，不然花甲老了不好吃）。炒到最后十几只花甲，锅里干了要放点水不然花甲不会打开。