懒人版凉皮—面皮做法烹饪大全 地道懒人版凉皮—面皮如何做

用料  

懒人版凉皮—面皮的做法  

1. 和面，将面粉用清水活成面团

2. 洗面，用清水抓洗面团，到水成糊状，将水倒出，继续接水清洗，直至面筋洗不出面水，面水放一边沉淀，这个时候的面筋一定一定要把面水洗的干干净净的，如果有面水，稍后蒸完口感不好哦

3. 我这个就是面水没洗净的，洗完的面筋放点发酵粉再揉捏一下，就可以装盘蒸了，上汽大火我蒸了10分钟

4. 蒸面皮，面水沉淀3个小时后，将上面的清水倒出，搅拌剩余的面水，就可以蒸面皮了，记得提前在盘子里摸点油，如果想要颜色漂亮，可以用生的菜籽油刷下盘子，那样面皮会有黄色，没有专门蒸的盘子的小伙伴可以用饼干盒子代替哦；待面水在锅里均匀定型，盖盖三分钟就好，我的面皮基本在3mm左右，厚度看个人喜好喽！

5. 配菜大家可以按自己的喜好；如果第一张蒸出来有点硬，可以少加点清水哦