用料
黄瓜 | 适量 |
懒人凉皮的做法
60g 中筋面粉
40g 澄粉
40g 树薯粉 tapioca flour
一点盐
水 适量慢加,调成糊状,勺子抬起时,面糊流动成线不断就可以
微波炉高火1分20秒-1分30秒,可以用手触碰面皮中心确认没有米糊,说明就可以了。或者是
250g 澄粉
25g 面粉
450ml 水
微波炉高火1分20秒-1分30秒,可以用手触碰面皮中心确认没有米糊,说明就可以了。约三人份酱汁:
蒜水:大蒜加水
酱油:1tbsp
醋: 1 tbsp
香油:1 tsp
油辣子:适量
黄瓜,豆芽等配菜懒人肠粉:
3 tbsp 粘米粉
3 tbsp 澄粉
1 cup 水
盐:一点 optional
8寸盘,一次1/3 cup粉浆,微波炉两分到两分半钟或者:
60g 1/2 cup 粘米粉
30g 1/4 cup 树薯粉 tapioca flour,树薯粉的分量只能少,不能多
360ml 1.5 cup 水,水应该是粉的两倍的量
大概能做7,8张
根据盘子的大小,微波炉高火1分钟左右或者:
55g 粘米粉
10g 澄粉
5g cornstarch
200g 水
4 -5 条猪肠粉,roll