用料
蒸鱼豉油 | 适量 |
料酒 | 少许 |
姜 | 少许 |
葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
鱼 | 1条 |
醋 | 少许 |
糖 | 少许 |
香油 | 少许 |
生抽 | 少许 |
爸爸清蒸鱼的做法
鱼洗净。内外抹少许盐和料酒腌5-6分钟。
水烧开,鱼肚子里塞大块葱姜,放进去蒸7-8分钟。蒸好葱姜扔掉。
蒸鱼豉油、醋、糖、生抽、香油调成汁。蒸鱼豉油占60%-70%
鱼装盘。葱姜切丝码在鱼上。油烧滚烫,浇到葱姜上。最后把调好的汁浇上。
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