棒棒糖一直被列入不健康零食的名单中,因为市面上的棒棒糖都是添加剂香精和色素,也特别甜小朋友吃多了会厌食也容易蛀牙,但是每个小朋友又对它没有任何抵抗力,所以自己做了手工棒棒糖,用麦芽糖和老冰糖代替了蔗糖甜度大大降低了很多,雪梨还具有润肺止咳的作用所有这个棒棒糖小朋友可以吃了解解馋……
用料
雪梨汁 | 380克 |
老冰糖 | 270克 |
麦芽糖 | 90克 |
零色素零香精止咳润肺雪梨棒棒糖🍭哄娃开心的神器的做法
雪梨洗干净切成块,雪梨皮不用去
放入破壁机中无需加水直接打就好
米厨破壁机选择果汁功能打成细腻的梨汁
打好的梨汁过滤出梨渣,料理机打的话可能需要多过滤几次
过滤好的梨汁取出需要用的量
雪梨汁,老冰糖倒入不粘锅中加入麦芽糖
大火煮沸撇出浮沫转小火
全程小火熬到梨汁到130度左右离火,中途需要不停搅拌防止糊底
立马倒入提前放好棒棒糖棍的模具中室温冷却定型脱模即可食用啦
成品图
成品图
成品图
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小贴士
一定要用雪梨和老冰糖熬,尽量用不粘锅不易糊底,大火煮沸后立刻转小火熬不容易溢锅,最好有温度计不然不容易掌握温度定型会有问题,实在没有温度计筷子蘸一下滴进冷水里立马变硬就可以啦