参考分量:6块
#家庭烘焙尚巧厨#
用料
饼干底 | |
谷优饼干 | 100克 |
黄油 | 50克 |
芝士糊 | |
奶油芝士 | 150克 |
细砂糖 | 50克 |
玉米淀粉 | 10克 |
鸡蛋 | 1个 |
淡奶油 | 200克 |
柠檬汁 | 10克 |
蔓越莓干 | 50克 |
蔓越莓黄金芝士条的做法
饼干放保鲜袋里擀碎,黄油融化倒入饼干拌匀
8寸方形慕斯圈底部包2层锡纸,将饼干碎倒入慕斯圈里均匀铺开按紧实放冷藏冰箱
接着制作芝士糊,奶油芝士加细砂糖和玉米淀粉一起打顺滑
加入鸡蛋充分拌融合,淡奶油加热到45度倒入芝士糊里拌匀,再加入柠檬汁拌匀
蔓越莓干切碎倒入芝士糊拌匀,然后模具放入深烤盘里,芝士糊倒入模具里
深烤盘里倒入冷水,烤箱提前预热上下火170度
放入中层烤40分钟左右,表面上色且中间晃动不明显即可出炉冷却
冷却放入冰箱冷藏2小时再脱模切块装饰