羊肚菌煲汤、炒菜都试过了,借着炸虾片剩下的油,裹上面糊炸着吃
用料
羊肚菌 | |
面粉 | |
鸡蛋 | |
椒盐 |
软炸羊肚菌的做法
羊肚菌洗净,把根部修理一下
大碗里放面粉、鸡蛋、椒盐、水
将面粉打成糊,里面没有面粉颗粒
用小锅放油,羊肚菌裹上面糊下锅炸制金黄成熟
小贴士
1,油炸食品我喜欢用煮方便面、热奶的那种小锅,锅底面积小,不用倒很多油
2,鲜羊肚菌油炸的过程中变软时会有一些汁液流出来,在热油中迸溅,所以炸的时候最好带手套,用长一点的筷子,锅盖遮挡一下,以免烫伤
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