翠嫩豇豆的小技巧做法烹饪大全 地道翠嫩豇豆的小技巧如何做

豇豆煮久了，虽然软了，但是颜色就黄了，而煮的时间短了，吃口又比较硬，这里我分享一下小技巧，炒出来的豇豆颜色翠绿吃口又脆嫩。

用料  

翠嫩豇豆的小技巧的做法  

1. 把豇豆洗干净，切成段

2. 准备个小碗，小碗里放入盐，鸡精，和水，化开后，加上少量的淀粉，并搅拌均匀。

3. 锅中加清水，烧开后，加上少量小苏打，大概一克（我没称，毛估一下的😅）。然后倒入豇豆，然后大火烧开，然后改小火煮一下，不要盖盖子。煮了三分钟左右，最好的方法就是用筷子夹一根轻咬一下尝尝，口感脆嫩后就捞出，用清水冲凉

4. 锅烧热后，加入适量油，油温4、5成热就倒入豇豆，翻炒，或者搅拌，让豇豆都沾到油，然后倒入调好的调味汁，盖上盖子大火煮10秒左右，然后拌匀后就可出锅了。

5. 这样炒出来的豇豆不仅吃口个，而且还有清甜的口感。喜欢重口味的小伙伴可以试试另外一种口味，油热后加入蒜和姜，煸香后加入豆瓣酱，煸一下后就加入少量糖，蚝油，加入豇豆拌匀，然后加上少量清水，盖上盖子，大火煮10秒，出锅就可。😸
   这次就分享到这里。感谢各位的观看。