火龙果炒红椒薄荷蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的火龙果炒红椒薄荷蛋方法

有一箱12个肉嘟嘟的火龙果宝宝，得想办法把它掏腾进肚。

【肉嘟嘟的火龙果宝宝】
火龙果，属凉性，果肉的葡萄糖不甜，但其糖分却比一般水果的要高一些。火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维。对咳嗽、气喘有独特疗效，还有预防便秘、防老年病变、抑制肿瘤等多种功效。

食用禁忌：
火龙果不宜于牛奶同食。
糖尿病人，女性体质虚冷者，
脸色苍白、四肢乏力、经常腹泻的寒性体质者不宜多食，
而女性在月经期间也不宜食用火龙果。

事与物都讲适可而止，浅尝无碍。动动小宇宙，水果当菜，让火龙果宝宝新奇趣食。

用料  

火龙果炒红椒薄荷蛋的做法  

1. 火龙果去皮，把肉切成小丁。红色的果皮千万不要丢，它富含丰富的花青素，切丝放进冰箱冷藏另作凉拌。

2. 鸡蛋加些许盐和油混合打散，先用平底炒香，铲起备用。

3. 起锅，放入红椒丁、小番茄炒出汁。如果觉得汁不够可适当撒清水。

4. 放入炒好的鸡蛋，混合略炒，再放入火龙果丁、薄荷叶，轻轻兜炒，装盘即可。

5. 晒成品！！！
   薄荷香、果蔬香，清香可口。