用料
面粉 | 克500 |
酵母 | 8克 |
无铝泡打粉 | 5克 |
白糖 | 十克 |
自来水 | 260克 |
简单实用的发面的做法
酵母,泡打粉用水化开,这样和面跟均匀。
把面和水一起搅拌均匀。
把面团和光,和一次等十分钟在和面,反复三次,这样和出的面,更光滑,做出的馒头效果更好。馒头揉好后醒发25分钟左右就差不多了。因为酵母计量大,所以醒发时间短。图片是我从百度下载的,第一次玩,没准备好。见谅
小贴士
1:酵母、泡打粉和水一定要化开,这样和在面里才均匀。
2:这个水的量是馒头的,做包子水要到300克左右。
3:面必须和光,要不然做出的成品会很粗糙。